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【安信食品苏铖团队】舍得酒业深度:浓香老酒先锋,易主奋发向前

机构研报精选   / 2021-04-16 10:15 发布

核心观点

■川酒金花千年传承,股权变更易主复星。公司是十七大名酒,川酒六朵金花之 一,名酒基因,品质卓越。公司位于四川省遂宁市射洪县,秉承当地千年酿酒工艺,1989 年评为中国名酒,为十七大名酒之一,2009 年成为继茅台、五粮液之后国内第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业,在 90 年代产销量一度高居行业前 3。2020 年因股东债务问题实际控制人易主,实力雄厚的复星有望对公司进 行科技、管理和营销赋能。虽然易主,此前实施的大范围股权激励预计仍持续发挥积极效果,按照股权激励的解锁条件,公司业绩增速要求高,对应估值低。 
■硬件升级,营销建设渐趋正轨。天洋时代公司厂区硬件升级明显,同时积极尝 试营销改革,品牌战略基本成型。公司改制以来在品牌营销方面取得系统化进步, 基于“传播中国白酒文化”、“成为生活美学的领导品牌”等战略理念,创新构建 品牌传播 4 大 IP(“大国芬芳”诗乐舞剧、舍得艺术中心、舍得智慧讲堂、酒文化博物馆),以艺术气质形成差异化风格,成就文化国酒之名。通过线上线下广 告资源投放、文化内容制作、艺术活动联动等方式,引导受众从多维度形成品牌 认知,并在价值观、审美观层面建立更深沉层次的品牌认可。
■基酒储备优势突出,老酒战略抢占先机。目前老酒市场已从私人爱好发展为市场热点。考虑老酒市场发展逐步规范化、普及化,在高净值群体持续扩大背景下, 老酒市场规模递增,2021 年老酒市场体量预计千亿,我们判断未来仍将维持较快增长。“品质之上是老酒”成为现实商业逻辑,老酒储备将成为酒企差异化竞争和降维打击的利器。公司坐拥 12 万吨基酒储备,率先提出“浓香老酒属舍得” 抢占市场先机,以老酒储备构建品质壁垒,以艺术文化进行营销赋能,以大商优商战略强化市场布局,“舍得=老酒”定位渐入人心,老酒价值重估可期。 

■次高端景气上行,舍得是重要厂家。从长期看,次高端受益大众消费价格带上移,市场规模稳步扩容。从中期看,2021 年的宏观组合预计与 2011~2012、 2017~2018 年较为相似,通胀上行背景下全国化次高端品牌或有较好表现。从市场竞争看,次高端品牌表现有所分化,个性化、品质化消费推动差异化品类崛 起,部分产品周期向上、全国化潜力较好的品种表现可期,舍得老酒商业逻辑顺畅,未来有进一步品牌向上提升可能性,增长潜力看好。

投资建议

预计公司2020-2022年每股收益为1.55、2.41、3.31元,当前股价对应2021~22年PE为38.8、28.2x,给予买入-A评级。

风险提示:老酒招商、产品提价不及预期,省外竞争、酱香品类冲击超预期。

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正文部分


 投资逻辑概括

我们认为公司推荐有几方面支撑:底层逻辑是次高端扩容,独有的是老酒细分赛道逻辑, 未来存在品牌向千元以上提升机会,短期激励要求的净利润目标对应的估值具有明显优势。

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次高端整体扩容速度预计是高于高端的,但由于地产酒加入次高端竞争,酱香也加入次高端竞争,稀释了部分老牌次高端的增长势能,但具有竞争优势的次高端品牌仍将持续受益。尤其是把握次高端基本盘并实现品牌提升进入千元阵营的品种。公司在天洋控股时期,实现了硬件升级(厂区建设有了很大改观),也率先于 2019 年提 出老酒战略,进一步树立差异化竞争特色,力图实现“舍得=老酒”切入竞争蓝海,成效初显。作为浓香品类推行真年份产品的先锋,看好舍得产品周期与次高端、老酒市场扩容实现 共振,跑马速度。 

1)公司创新树立品宣个性,以审美观、价值观共鸣强化消费者认同感。 

公司改制以来在品牌营销方面取得系统化进步,基于“传播中国白酒文化”、“成为生活 美学的领导品牌”等战略理念,创新构建品牌传播 4 大 IP,以艺术气质形成差异化风格,成就文化名酒。通过线上线下广告资源投放、文化内容制作、艺术活动联动等方式,引导受众从多维度形成品牌认知,并在价值观、审美观层面建立更深沉层次的品牌认可。

2)老酒市场爆发,舍得老酒战略前景值得乐观,老酒价值迎来重估机遇。 

时间积淀赋予老酒以独特价值,目前老酒市场已从私人爱好发展为圈子爱好,未来有望 进一步成为市场热潮。考虑市场发展逐步规范化、普及化,高净值群体持续扩容,2021 年 老酒市场体量预计千亿(《中国老酒市场指数》信息),我们判断未来仍将维持较快增长。老酒风潮之下,“品质之上是老酒”已成为行业共识,老酒储备将成为酒企竞争的重要硬件。公司坐拥 12 万吨基酒储备,率先提出“浓香老酒属舍得”抢占市场先机,以老酒储备构建 品质壁垒,以大商优商战略强化市场布局,老酒品牌定位渐入人心,公司老酒价值有望迎来重估机遇。 

3)次高端景气上行,舍得仍是次高端价格带重要厂家。 

从长期看,次高端受益大众消费价格带上移,市场规模稳步扩容。从中期看,2021 年 的宏观组合预计与 2011~2012、2017~2018 年较为相似,通胀上行背景下次高端或有较好 表现。从市场竞争看,次高端品牌表现有所分化,个性化、品质化消费推动差异化品类崛起, 部分产品周期向上、全国化潜力较好的品种表现可期,舍得商业逻辑顺畅,看好其增长弹性。 

4)复星实力雄厚具有赋能潜力,看好公司发展新机遇。

复星入主以来,承诺将作为长期投资者与公司进行深度融合、相互赋能,赋能包括人才引进、市场开拓等重要方向。目前公司管理层均为舍得老兵,人员团队维持稳定,营销体系 有众多近年加入的新鲜血液,此前实施的大范围股权激励仍在发挥积极效果。沿着股权激励 的解锁目标(2021~2022 年解锁目标分别为 8.0、10.1 亿元,80%解锁下限分别为 6.4、8.0 亿元),公司经营表现值得期待。

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川酒金花千年传承,股权变更易主复星


1.1. 千年工艺,射洪沱酒名满中华

始于西汉,兴于唐宋,盛于明清,成于民国,沱牌曲酒传承千年酿酒工艺。公司位于素 有“诗酒之乡”美称的四川省遂宁市射洪县沱牌镇,该地酿酒历史悠久,从唐代春酒、明代 谢酒到清代沱酒,均为当时声名远扬的知名美酒。 
据《射洪县志》记载,沱牌镇的酿酒历史始于西汉,唐朝即因射洪人陈子昂而名入京华, 其后又以杜甫的一句“射洪春酒寒仍绿”享誉华夏。明朝时期,经射洪人谢东山博采众长、 融合各地名酒工艺,经“易酒法”发展成为“谢酒”。到了清代,酿酒世家李明方将自家酒 坊易名为“泰安作坊”并保留唐代春酒、明代谢酒的特点,精酿而成“沱酒”。民国时期, 李明方的后人李吉安继承沱酒工艺,创新曲酒生产工艺酿成独具风格的沱牌曲酒,名噪涪江 中游一带。 

老酒新生,品质卓然,公司先后荣获“中国名酒”、“全国质量奖”等全国奖项。1951 年,射洪县政府对泰安作坊进行公有制改造,建立射洪县实验曲酒厂,沱牌曲酒又重新恢复 生产,酒名取意“沱泉酿美酒,牌名誉千秋”。作为中华老字号,公司提质创优,酒质获业 界权威认可。1989 年,沱牌曲酒凭借馥郁幽郁、回味悠长的口感在全国第五届评酒会上以 93 分的高分荣获中国名酒国家金质奖,成为中国十七大名酒之一。2009 年,公司继茅台、 五粮液之后,成为国内第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业。2020 年,品味舍得(第四 代)在“中国食品工业协会白酒专业委员会国家评委年会”评鉴中荣获酒体品质最高荣誉奖 “中国白酒酒体设计奖”。

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1.2. 上市多年,几经曲折迎新生

1990~2000年,改制上市,民酒战略助推产销量一度高居行业前三。

1990年代初,公沱牌曲酒厂启动现代企业制度改造,于1995年成立沱牌集团有限公司,并于1996年正式在上交所挂牌上市。

当时白酒行业正值产业规模放量的快速发展期,各家酒企纷纷通过布局品牌塑造及营销创新抢占市场。一方面,公司抓住机遇,基于90年代的主流消费水平,采取“民众价格策略”,实施“低价格规模效益”的营销战略,主攻5元以下低端市场。在“厂商联合,薄利多销,依靠主渠道,组建销售网络”的战略指导下,打响“巩固三北,占领长江中下游,辐射沿海特区及各大开放城市,进而面向全国”的市场攻坚战,营销网络在全国铺开。另一方面,公司以“悠悠岁月酒,滴滴沱牌情”成功传唱大江南北,凭借“名酒”品牌、定位于“岁月酒”的陈年品质、“沱牌情”的悠久情怀、大众接受的亲民价格迅速打开市场,在90年代产销量一度高居行业前3,销售额位于行业前10。1994~2000年,公司营收年均增长22.7%,归母净利润年均增长19.5%,业绩实现快速成长。

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2001~2009年,税制变化冲击公司业绩,推出“舍得”品牌着手布局中高端。

低价策略虽然帮助公司迅速打开了市场,实现业绩的大幅增长,但是也令公司毛利率一直处于低位。2001年,国家实行新消费税制,增收从量税,并取消了所得税优惠政策,极大地增加了公司的税务负担,对公司薄利多销、以量取胜的营销策略造成沉重冲击,归母净利连续两年大幅下滑60%以上。

面对形势的重大变化,公司开始着手转型,调整产品结构,抢占高端市场。2001年12月,公司出资设立四川舍得酒业有限公司,推出高端品牌“舍得”,自此形成“舍得”覆盖高端市场(终端价位约300~700元),“四星沱牌”特曲覆盖中端市场(终端价位约50~300元),沱牌曲酒覆盖低端市场(终端价位50元以下)的产品结构。由于公司的宣传营销及资金投入不到位,“舍得”的市场开拓进度不够理想,至2009年舍得系列收入占比约为35%左右,公司规模逐渐被行业其他公司赶超。

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2010~2015 年,全面推进营销战略转型,实施舍得、沱牌双品牌战略。

2010 年作为公 司营销战略转型关键年,开启了公司在产品体系、营销组织架构、营运模式、薪酬激励、市场管控等方面的系统规划调整。产品体系方面,公司对现有品牌进行全面梳理,明确以舍得酒、吞之乎、沱牌曲酒、陶醉酒、沱牌特曲等高中档产品布局全国重点市场和区域市场,并对舍得品牌进行适度延展,研发了窖龄酒、年份酒、水晶舍得、经典舍得、品位舍得等产品;对沱牌品牌以“天曲”系列作为中高端产品推动品牌升级,并开发系列新品以实现升级换代。营销组织方面,公司采取分客户分品种全渠道运作市场的策略,推行深度分销模式,突出开发重点市场,大力整合经销商资源,并加强了营销公司的管理协调职能,细分销售区域和战斗单元,并在市场部下设舍得、沱牌、陶醉三个事业部,重新制定了营销人员薪酬体系,充实了营销人员队伍。 

伴随行业提价升级热潮,公司高端、次高端产品在 2010~2012年成功打开局面,2012年舍得酒系列占比提升至约50%,3年收入及净利润增速在行业内位居前列。但自 2013年行业步入深度调整,公司高端产品销售受挫。虽然公司及时调整,相应推出和完善舍得酒坊、 沱牌天曲、百年沱牌、窖龄特曲等中档产品以加码中低端市场,并开发智慧舍得、时尚小酒、 沱牌头曲等多款个性化产品以增强产品综合竞争力,但面临知名酒企纷纷发力中低端的激烈化竞争,公司收入持续承压,叠加新品投放前期费用负担较重,2013~2015年年公司净利率跌至 1%附近。

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 2016~2019年,天洋入主实施颠覆营销

天洋集团入主之后,彻底打破了原国企体制桎梏,公司一改从前重生产轻营销的管理模式,大力实施“优化生产、颠覆营销”。在产品体系方面,提出把舍得和沱牌分别打造成高端白酒品牌和大众名酒领导品牌的代表,逐步缩减近1000个沱牌技协和定制产品,聚焦打造沱牌天曲、特曲、优曲系列产品。在营销管理方面,转变原有省代模式,实行分品牌运作:对品味舍得全面导入终端精细化营销模式,厂家开始承担渠道建设、终端客户服务工作;对沱牌系列采取厂商1+1运作模式,以区、县为单位全国扁平化招商。此外,公司建立了全新的绩效考核模式,并推出股权激励以激发经营活力,高效灵活的民营机制为公司全国化扩张推进打下良好基础。伴随白酒行业复苏回暖,2016~2019年公司营业收入CAGR达23.1%,实现稳定快速增长。

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1.3. 易主复星,控制权风波快速落定

射洪县政府早在 2003 年就已提出通过引入优秀的战略投资者,建立完善的法人治理结 构、适应市场的经营机制和管理机制,进一步做强做大沱牌集团。2003年10月,射洪县政府拟将所持沱牌集团的 100%股权全部转让给德隆国际等四家公司,后因德隆国际爆发危机 而宣告失败。2008年4月,射洪县人民政府再次提出沱牌舍得集团资产重组事宜,又因5月汶川大地震导致改制中断。2013年3月,沱牌舍得集团启动第三次改制,出于市场、法律时效性等多方面原因,未能有效推进。2014年9月,射洪县政府再启重组事宜,因投标投资者仅中粮集团一家又宣告落空。2015年11月,天洋控股集团以88.08%的溢价率,花费 38.22 亿元拿下沱牌舍得集团 70%股权,对上市公司实现间接控股,改制自此正式落地。 

但由于爆出天洋方资金占用问题,股权经拍卖转手复星。2017 年以来国内多项调控政 策令地产行业遇冷,天洋控股旗下梦东方等文旅地产项目运营受困,集团资金链兑付紧张。2019年以来,为了填补资金缺口,天洋控股通过多次利用舍得营销公司及关联方蓬山酒业 将股份公司资金挪作他用,其中 2019年非经营性占用公司资金 21.6 亿元,2020年1~8月 非经营性占用公司资金 18.5 亿元,总计 40.1 亿元。截止 2020 年 8 月,天洋集团非经营性 占用公司资金仍有 4.75 亿元未归还,其中本金 4.4 亿元,资金占用利息3,486 万元。天洋控股由于资金往来纠纷及银行贷款偿还逾期等问题,所持有的沱牌舍得集团 70%股权被法院执 行冻结,于 2020年12 月被执行公开拍卖。复星国际通过豫园股份以 45.3 亿元取得沱牌舍 得集团 70%股权,ST 舍得自此易主复星。

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复星国际作为综合实力极强的复合型企业,拥有雄厚的资本实力,旗下消费产业资源丰富。复星国际创立于 1992 年,是一家创新驱动的家庭消费产业和投资集团,服务全球十亿 家庭客户,横跨健康、文娱文创、金融和科技等领域。2019年复星国际总收入达 1430亿元,总资产达 7157 亿元,位列 2020 福布斯全球上市公司2000强榜单第 371 位。多年来公司不 断通过股权收购的方式控股或私有化国内外知名产业以加强自身核心业务的辐射范围。在此次成为 ST 舍得最大的控股股东之前,复星已是青岛啤酒的第二大股东、金徽酒第一大股东,在酒行业已有版图布局。

对于舍得,复星表示将作为长期的投资者,制定近中长期战略规划;加大双方文化深度 融合,相互赋能;加大机制改革、品牌宣传、产品研发;充分利用复星全球化优势,整合各方资源,力争早日让舍得产品和舍得文化走向国际化。

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1.4. 平稳过渡,激励机制继续保持

天洋出局,老将掌舵维持经营稳定。2020 年 8 月天洋控股集团非经营性占用公司资金 问题爆出后,公司实际控制人及多位高管接连被立案调查。2020 年 9 月底,董事会迅速完 成换届选举,由张树平担任董事长,蒲吉洲担任副董事长兼总经理,天洋系人马自此全部出局。 

公司新任领导层多由服务公司多年的老员工构成:董事长张树平在舍得酒业任职超过 30 年,历任舍得酒业监事会,营销公司总经理,沱牌舍得集团副董事长、总经理,舍得酒 业副董事长,在综合管理和市场营销方面拥有丰富的经验。副董事长兼总经理蒲吉洲 1991 年加入公司,历任舍得酒业一分厂、四分厂厂长,行政中心副总监,沱牌舍得集团董事,具备扎实的生产管理和营销管理经验。

新任班子重申目标不变,2020 年业绩前低后高,恢复迅速,经营并未出现动荡。为了稳定军心,新任领导班子上任后即提出“三承诺,三不变”,“三承诺”即承诺尽快解决资金 占用问题,承诺维护好生产经营稳定,承诺继续将沱牌和舍得双品牌做大做强;“三不变” 即既定核心战略不变,既定经营目标不变,既定供应商和经销商合作政策不变。在经验丰富 的老将带领下,公司既定战略继续实施,业务团队保持稳定。从经营表现看,舍得自 20Q2 以来收入增速迅速回正,受益于产品结构上移,利润表现较收入更佳。



已经实现股权激励,易主后继续发挥激励效。2018 年 12 月,公司实施上市以来首次限制性股票激励计划,向 8 名高管和 354 名中层管理人员及核心骨干共计 362 人授予 778 万股限制性股票,授予价格为 10.51 元/股。根据解除限售条件考核要求,以 2017 年的归母 净利润为基数,公司 2019~2022 年的归母净利润增长率分别需要达到 260%、350%、460%、 600%。目前公司 2019 年目标完成,相应实现股票限售解锁。2020~2022 年能够兑现限售 解除的最低归母净利(剔除限制性股票激励计划成本影响)分别为 5.17、6.43、8.04 亿元,有助于明确公司中长期增长目标,释放团队经营活力。

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2

  聚焦老酒战略,双品牌运作





2016年天洋入主以后,公司经营理念发生全新变化,战略制定能够塑造并发挥自身特色,通过差异化竞争跑出相对速度:1)品牌定位清晰,通过创新品宣模式、培育品牌IP、实施老酒战略等手段,以艺术气质成就文化国酒之名;2)渠道管理充分释放团队活力,通过引入阿米巴模式,以扁平化运作推进管理下沉;3)产品体系有所聚焦,通过精简SKU数量、产品推陈焕新、聚焦品味舍得/智慧舍得等六大战略单品,有效优化产品结构及价位覆盖。


2.1.品牌定位:从文化升格到艺术,从名酒进阶为老酒

公司于2001年推出高端品牌“舍得”酒,规划以“中华文化酒”的定位实现市场突围,依托中国传统文化精髓优势传播品牌文化。“舍得”二字融合了中国传统文化中的儒、佛、道家的哲辩思想,以“品舍得酒,感悟智慧人生”传达舍得“大智慧”的品牌核心价值定位,表达在现实社会中只有具备远见卓识和过人胆略,方可高瞻远瞩、运筹帷幄,在抉择中有所取舍,感悟舍得之道。

从品牌发展战略来看,公司自2010年起逐步向舍得品牌倾斜,通过创新品宣模式、培育品牌IP、实施老酒战略等差异化手段,主打文化、艺术、老酒三大卖点,从而树立品牌个性,强化品质优势,目标将舍得品牌打造为次高端价位龙头品牌和老酒品类第一品牌。公司自2010年起实施舍得、沱牌双品牌战略,逐步加大对舍得品牌的资源投入。天洋入主后,于2016年进一步明确了舍得聚焦高端、沱牌主打大众的市场定位,并于2018年提出构建以舍得为核心品牌,沱牌为重点品牌,吞之乎、陶醉、沱小九为培育性品牌的品牌矩阵,同时也推动公司不断探索差异化、创新性的品牌理念,提出“与世界分享舍得智慧”、“传播中国白酒文化”、“成为生活美学的领导品牌”等战略思考,令公司品牌定位从文化升格到艺术,从名酒进阶为老酒。

2017年以来,公司以“匠心打磨品质,文化赋能品牌”作为推动舍得发展的两大动能,借助“大国芬芳”诗乐舞剧、舍得艺术中心、舍得智慧讲堂、酒文化博物馆四大IP,以艺术气质形成差异化风格,成就文化国酒之名。2019年,公司基于自身12万吨陈年优质基酒储备的绝对性优势,进一步提出老酒战略。“舍得,每一瓶都是老酒”,既是舍得酒高品质的表达,也更好突出了舍得老酒的稀缺价值与精神价值。

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品牌传播方面,公司围绕“舍得·中国智慧”、“舍百斤好久,得二斤精华”塑造“智慧舍得”的时代价值观念、传达精益求精的品质主张,联动央视、人民日报、新华社、爱奇艺、凤凰网、喜马拉雅、抖音、微博、以及机场和高铁广告、分众电梯广告等线上线下资源进行广告投放;以扩大品牌影响力。此外,公司注重通过制作具有质感、创意的文化内容,打造舆论焦点,从而提升产品价值和品牌理念的实质性传播效果,最大化释放品牌的价值。公司联袂凤凰网集结数十位行业大咖全方位升级打造自主IP《舍得智慧人物》,并借此走进达沃斯论坛、博鳌亚洲论坛、陆家嘴金融论坛等国际型、国家级高端论坛;制作首部以酒为媒的诗乐舞剧《大国芬芳》,先后在国家大剧院演出和在欧洲三国巡演,传播中国白酒文化——以创新、智慧等标签吸引更多目标人群,实现面向更大众化、现代化市场的圈层传播,并加深舍得“文化国酒”的品牌印象。

营销活动方面,公司通过组织酿酒工业生态园生态游、舍得智慧之旅、老酒品鉴会等多元化活动,打造艺术、老酒标签,从而实现对目标人群的心智占领。2017年以来,公司启动“赠酒+生态游+品鉴会+品牌荣誉大使”四大工程,培育用户忠诚度;通过毕加索之夜、木木美术馆、舍得玩酒节等一系列活动,打造时尚、艺术的生活美学品牌;通过老酒品鉴、老酒培训、老酒传播、老酒展览、老酒论坛、老酒拍卖等系列活动,强化“老酒”标签——引导受众从多维度形成品牌认知,并在价值观、审美观层面建立品牌认可。

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从销售费用数据看,公司近年来重新加大品牌资源投放力度,主要通过广告投放及文化 内容创作等方式进行品牌宣传,广告费用呈现较快增长,而市场开发等地面投放费用则有所缩减。

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2.2. 产品体系:覆盖全价格带,矩阵结构清晰

从产品体系构建来看,在明确“舍得”聚焦高端、“沱牌”主打大众市场的品牌定位的 同时,公司通过精简 SKU、打造战略单品、研发创新产品等一系列操作,优化产品结构并理顺价格体系,围绕不同品牌定位所构建的产品矩阵逐渐清晰。 

2016年天洋入主之后,面对贴牌及区域性定制产品较多、市场体系混乱的情况,公司 首先全面停止了客户定制产品,并对沱牌系列产品逐步进行削减、淘汰,精简产品 SKU 达 1000 多个。其次,陆续推出新品上市以实现产品结构升级,“舍得”系列推出智慧舍得、第四代品味舍得,并针对“艺术”+“老酒”开拓舍得藏品线及艺术线,“沱牌”系列则推出沱牌天曲、沱牌特曲、沱牌优曲、沱小九等全新产品。第三,实行大单品战略,公司于 2018 年确立品牌战略,以舍得为核心品牌,沱牌为重点品牌,吞之乎、陶醉、沱小九为培育性品牌,相应聚焦打造品味舍得、智慧舍得、沱牌特级 T68、沱牌天特优等六大战略单品。

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目前,公司已构建起层次清晰、布局完善的产品矩阵,不同产品各具差异化定位,并实 现高中低档价位全覆盖。其中,沱牌作为大众品牌,主要产品包括沱牌天曲、沱牌特曲、沱 牌优曲、沱牌特级T68,定位于50~300元的大众酒及光瓶酒市场,以及沱小九,定位于 30元面向年轻消费群体的品质小酒市场。陶醉为公司的中高端品牌,主要产品包括陶醉606和陶醉906,定位于200~400元面向城市中产阶段和年轻消费群体的创新白酒市场。舍得为公 司的高端品牌,主要产品包括品味舍得、智慧舍得,定位于400~800元次高端市场,并以艺术线、藏品线丰富、拉升产品价值。吞之乎为公司的超高端品牌,以20年基酒打造陈香型 新品类,定价在2000元以上。 

2021 春糖公司进一步明晰产品价格占位目标,将逐步上调舍得品系价格。根据春糖经 销商大会发言,公司未来将通过逐步提价,形成全价格带产品布局。以天之乎、吞之呼为代 表的超高端产品限量提价,占位1500元以上价格;智慧舍得藏品控货提价,提升至900~1500价位带;智慧舍得持续提价,提升至700~900价格带;品味舍得提价增量,做好400~500价格带;其他舍得产品补位500~700价格带;舍之道和沱牌主力产品+定制产品实现30~300的多价位覆盖。

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从公司销售结构来看,明确双品牌战略以舍得聚焦高端以来,公司中高档酒收入占比持 续提升,2019 年占酒类收入比重高达 96%,其中舍得系列销量占比达 43%,预计收入占比 超过 50%。

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2.3. 渠道模式:厂商“1+1”扁平化运作,推行阿米巴体系

2016年天洋入主之后,一改此前公司省级代理的营销模式,渠道模式逐步由“商家为 主,厂家为辅”向“厂家为主,商家为辅”的“1+1 模式”转变,实行扁平化、精细化运作, 推行阿米巴体系。1)销售团队实行分品牌运作,大力挖掘和培养自己的营销人员,执行扁 平化营销授权管理模式,推行阿米巴体系,大幅提升市场反应效率,从贸易型的销售队伍向具有市场培育、管控能力的一体化销售团队转变。2)客户布局实行扁平化管理,拆分以批发业务为主的省市平台商,扁平到以终端运作为主的县区经销商,对费用投放实行精细化管 理。3)实施核心联盟体制度,增强公司终端掌控能力,提升终端门店积极性,进而提高终 端门店的产品推力,将营销政策落到实处,最终带动消费者消费粘性的提升。

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营销架构方面,公司针对主要品牌分别成立营销公司,建立营销公司、大区、办事处三 级体系,实行分品牌、分区域运作。公司实行管理下沉,将品牌推广、市场费用管控、市场 督查管理职能直接深入至重点区域,以实现品牌策划、费用执行、效果检查的系统有效管理。2018年,公司于四川沱牌舍得营销有限公司下设沱牌营销公司、舍得营销公司、陶醉营销 公司、吞之乎营销公司及特渠事业部,形成相对扁平的分区域、分产品线代理模式,以推动各个品牌独立发展和管理效率提升。2019年,针对各大区及办事处,公司建立了“责、权、 利”相对统一的扁平化营销授权管理模式,并针对营销骨干实行股权激励,以提升市场反应 效率、激发销售团队潜力。2020年公司通过推行阿米巴体系、内部晋升体系、人才梯队化建设,优化激励及选人用人机制,进一步打造优秀团队,提升团队战斗力。 

渠道管控方面,公司聚焦烟酒店及团购渠道,并以大数据为营销赋能,实现对产品流通、 费用投放的全过程跟踪,并完成终端管理平台及消费者线上会员体系的建设。公司在代理商模式基础上,积极协助经销商拓展终端渠道,建立了数万家终端烟酒店联盟体合作单位,并积极拓展企业团购、现代商超、餐饮等渠道。此外,公司注重推进信息化建设,建立从供应 商到消费者的大数据管控平台,实现产品流向的信息可视化和大数据管理,先后上线了 CRM 费用管理、ERP 物流跟踪、公司 OA、经销商门户及线上会员等电子系统,实现数字化、精细化管理。 

费用投入及管控方面,公司推行一地一策,加强核销管理,将费用打包制改为总控 双月审批制。针对不同市场的发展周期及区域特色,在价格体系全国统一、监督体系已经基本完善的前提下,公司充分授权一线团队实施一地一策,确保公司的各项投入政策更加适应市场,并通过完善年度市场费用预算体系,采取总控双月审批制(即经销商将营销方案上报至公司,经总部审批通过后再投放市场,于下一轮审批周期给予费用报销)

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2.4. 区域布局:聚焦川冀鲁豫,突破华东华南

公司实施区域聚焦战略,打造核心、重点市场。2018年的营销架构调整中,舍得营销 公司针对成都、遂宁、京津 3个公司消费者最为集中的区域设立了三大直管分公司,便于聚焦核心市场。2019年,为加快品牌的全国化布局,公司进一步提出“聚焦川冀鲁豫、提升东北西北、突破华东华南”的策略,聚焦战略市场及重点市场,市场分梯级培养,分批突破, 更进一步将资源向次高端容量较大的华东、华南市场倾斜,并聚焦建设以湖南、环太湖为中心的两个根据地市场。2020年,公司通过招商恳谈会、名商进名企、参加秋季糖酒会等方 式,围绕老酒战略加快发展大商优商,从而积极推动舍得的全国化战略。

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2.5. 3+6+4,营销体系升级完善,“一地一策”重在落实
2021春糖经销商大会上,公司基于老酒战略,发布“3+6+4”的渠道策略。即依托四大 模式,坚守六大原则,实现三大目的,具体来看: 
1)三大目的,品牌提质、产品提价、销售增量。公司将通过“老酒”概念提升品牌价 值感和美誉度,提升产品溢价空间,提高客户利润空间。随着,品牌提质和产品提价,将赢得更多消费者认可,吸引更多客户参与经营,最终实现销售增量。 
2)六大原则,唯一性、长期性、低投入、高回报、灵活性、可回收。唯一性是指同区 域、同渠道、同价位产品只授予一家经销商;长期性指与经销商签订中长期合约,稳定、持续发展,此为核心原则;低投入是指适量的首单门槛,控量合同任务,减少库存成本,提高动销率;高回报指严守价格红线,确保经营利润;灵活性指顺价销售,一地一策,发挥客户主动能动性;可回收指品牌背书,兜底回收,保障经销商利益。这六大原则解决了如何与经销商合作的问题,在保证经销商利益的同时,又能发挥其主观能动性,实现品牌稳定健康可持续发展。 
3)四大模式,平台运作模式、加盟控价模式、KOL(消费意见领袖)引领模式、团购直销模式。 

平台运作模式:依托大商的影响力整合渠道资源建立联合经销平台。具体而言平台商可以发 展众多的二级经销商,小批量发货,打造一小时优质服务圈;本品和定制产品都可发展优商、 大商建立联合经销平台;通过固定保证金的形式与客户签订合作协议,年终按照股金比例进 行分红,但必须顺价销售,控量供货。 

加盟控价模式:控价供货,费用直投,层级分润。具体而言根据经销商的市场资源和运营能 力控价供货,指导和协助经销商作好渠道开发、控制和维护;公司对加盟市场直接进行费用 投入,但严守价格红线,确保各销售环节客户的利润。 

KOL 引领模式:控价供货,费用直投,提成激励。具体而言充分发挥 KOL(消费意见领袖) 的消费引领作用,在各个区域市场、各个圈层大力发掘、培植舍得、沱牌的 KOL;公司直接 投入费用,配合 KOL 开展不同类型的营销活动;KOL 带来的销量,公司按照规定的价格体 系进行供货,根据市场销量给予 KOL 提成奖励。 

团购直销模式:团购价格直销,灵活的费用投入,消费引导,团队激励。具体而言,团购价格直销,减少中间环节,提升利润空间;团购客户的拓展,客户质量第一,以让优质客户引 领消费潮流;支持团购业务开展,采用灵活的费用投入,团购团队可以根据目标客户特点和 当地市场情况,提报个性化的营销方案;对于绩效表现优异的团购团队可以设计灵活的激励 政策,以充分激发他们的动力和潜能,持续推动团购业务发展。

“3+6+4”的全新策略,旨在通过灵活机制,强化渠道赋能,优化厂商利益共享机制, 帮助经销商实现“低投入、高周转、零风险、高回报”,进而聚集优质渠道资源,提升渠道推力。



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  基酒储备优势突出,老酒战略抢占先机




老酒市场规模预计将达千亿,我们判断未来仍将保持快速增长,主要源于: 

1)从产品竞争力看,时间积淀赋予老酒产品以独特价值,广受高净值人群偏爱。老酒产品除在饮用口感(更浓郁、更醇和)、健康价值(更柔和、低刺激)、收藏价值(更稀缺、 更有纪念性)方面均有优势外,其客观的年份标注也更适用于精细化、等级化的社交场景(即 不同年份的老酒产品可以直观反映招待规格的不同,更精确满足面子消费需求),因此广受 高净值人群偏爱。 
2)从消费群体看,高净值人群作为老酒市场的主要消费群体,预计将维持较快扩容趋势。根据瑞信《2020年全球财富报告》,未来5年我国高净值人群数量复合增速约在8%~10%, 叠加老酒升值及消费结构升级作用,预计未来老酒市场规模增速将更为显著。 
3)从价格表现看,老酒产品产量稀缺,历久弥香,收藏及投资价值突出,价格表现刚性。根据中国酒类流通协会数据,以浓香酒为例,2018 年储存 3 年以上的高端浓香型白酒仅有约 6.1 万千升,只占整个白酒产量的 0.7%,能够优中选优进行陈年封藏的浓香老酒实属 凤毛麟角。

4)从市场发展看,多方力量参与推动老酒市场发展,有利于扩大老酒受众,打开市场成长空间。老酒市场目前已从私人爱好发展成圈子爱好,未来伴随行业标准逐步推广、头部玩家加码布局,老酒概念将在消费者中扩大普及范围,有利于进一步打开市场成长空间。“品质之上是老酒,浓香老酒属舍得”,公司于 2019 年率先打响老酒战略,竞速千亿老 酒市场,有望通过基酒储备优势抢占消费者心智,享老酒市场扩容红利:以 12 万吨老酒储 备构建品质壁垒,升级舍得酒体年份与行业拉开差距;以 4 大 IP 进行文化赋能,推动品牌 营销始于圈层,通过审美观与价值观共鸣又超越圈层,从而抢占消费者心智中的老酒认知;以大商优商战略强化市场布局,并推出“六大策略+四种模式”的全新打法进一步赋能经销商。


3.1. 老酒市场快速增长,市场规模高达千亿

近年来,老酒热兴起,老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈子爱好,市场规模不断扩大, 逐渐成为白酒行业的重要细分市场。根据中国酒业协会 2019 年发布的《中国老酒市场指数》 报告,2013~2018 年,老酒市场规模从 110 亿元猛增至 500 亿元,CAGR 高达 35.4%,呈 现放量增长,远高于同期白酒市场整体 1.3%的复合增速。由于老酒供给具有稀缺性,老酒 市场规模的快速扩张主要由价格上升贡献,2013~2018 年老酒价格指数 CAGR 达 32.9%, 增值能力表现突出。根据《中国老酒市场指数》预计,在老酒价格上涨及消费人群扩容带动下,2021 年老酒市场规模将达到千亿以上,约占整个白酒市场销售规模的六分之一。

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3.1.1. 高净值人群扩容,老酒更受偏爱
对比普通白酒产品,老酒产品在饮用口感、健康价值方面均有优势。“酒是陈的香”,与新酒相比,老酒酒香浓郁,陈香突出,口感谐调、柔顺、醇和,健康价值更高,主要源于:1)白酒中的有机酸物质能够逐渐催化新酒老熟,形成回甜后味,使酒体丰满、醇和、自然感好;2)水、醇、酸、酯等成分在贮存过程中,经氢键缔合作用,形成相对稳定的分子群, 也会令酒体变得协调醇厚、柔和细腻、回味无穷;3)醛类、硫化物等对人体有负作用的低 沸点物质在长时间存储中缓慢挥发,并且酒精分子的活动性也有所减弱,对人体的刺激性大 为降低。 
回甘增香之外,老酒的时间属性还赋予了产品独特的收藏纪念性及社交仪式感。一方面, 老酒作为对生产工艺、时代印记的集中反映,寄托了人们对过去生活的美好回忆,例如五粮 液·致八零年代、泸州老窖 60 版特曲、沱牌曲酒名酒复刻版等经典产品“复刻酒”,都带有特定年代的怀旧情怀,以唤醒消费者的特殊记忆。另一方面,白酒作为我国社交礼仪宴席场 景中不可或缺的一部分,喝老酒作为有档次、有品位的象征,在宴席聚会中更具仪式感。此外,老酒瓶身的年份标注能够直观反映酒体价值,也令老酒产品更适用于等级化的社交场景, 以不同年份的老酒产品精细化匹配不同的招待规格,更精确满足面子消费需求。

高净值人群作为高端白酒消费的主力人群,普遍具有较强的老酒偏好。伴随居民收入提高、中高收入阶层扩大,高端、次高端白酒消费主体逐步由政商务消费转变为大众消费。而 高净值人群作为高端、次高端白酒的主要消费对象,面对老酒在饮用口感(更浓郁、更醇和), 健康价值(更柔和、低刺激)、收藏价值(更稀缺、更有纪念性)及社交礼仪价值(更有品 位、更直观反映接待档次)的优势,普遍对老酒具有较强的购买意愿。据《2020 中国老酒 白皮书》调查统计,相比普通白酒,愿意购买老酒的高净值人群中,有近六成愿意溢价 20% 以上购买老酒,体现出较强的偏好程度。

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受益高净值人群持续扩容,老酒市场预计将维持稳定快速增长。1)据国家统计局统计, 近年来我国城镇居民人均可支配收入增速中枢基本稳定在 8%附近。2)据招商银行发布的 《2019 中国私人财富报告》,2019 年中国可投资资产在 1000 万人民币以上的高净值人群数 量预计约为 220 万人,2016~2019 年 CAGR 约为 11.7%。3)据瑞信《2020 年全球财富报 告》,2019 年中国内地百万富翁数量达到 445 万人,2016~2019 年 CAGR 达 40.9%,预计 2024 年该群体数量将达到 687 万人,对应未来 5 年 CAGR 为 9.1%。结合以上数据,我们 预计未来 5 年高净值人群数量复合增速约在 8%~10%左右,叠加老酒升值及消费结构升级作 用,预计未来老酒市场规模将维持稳定快速增长,增长中枢或在 15%以上。


我们以高端及次高端平均估值作参考,2021 年平均预测市盈率为 56x,2022 年平均预测市盈率为 44x,当前公司股价对应的2021~22PE分别为43、31x,估值性价比较好,给予买入-A 评级。

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