一、生姜+盐(30分钟)

　　取一盆清水加入一勺精盐搅化，切几片生姜放入盆中，接着把冻肉放水中，水量没过猪肉。半个小时左右猪肉能解冻，味道与鲜肉差不多。生姜中有某种物质，使猪肉不但解冻快，还能返鲜，香味特别好。

　　二、白醋+盐(30分钟)

　　取一盆清水，加入一勺精盐搅化，再加入几滴白醋，将猪肉放入水中，水量要没过猪肉。半个小时左右，猪肉就可以解冻。精盐与白醋有杀菌的作用，解冻之后猪肉味道很鲜。

　　三、叉子解冻法(10分钟)

　　这招适合解冻大块猪肉。

　　第一步：猪肉取出之后，放入盆中，表面抹上白醋。白醋中的冰醋酸可以软化猪肉，还可以去腥增香。

　　第二步：取一把西餐用的不锈钢叉子，在猪肉表面差一些小孔，男同志有力气操作比较好，想快速解冻就要多插一些孔，让白醋快速渗透到肉的内部。

　　第三步：拿出精盐，用手将盐涂到猪肉上抹匀。精盐有渗透压，可以快速的解冻猪肉，就像北方下雪后撒的除雪剂道理一样，精盐还能起到杀菌保鲜的作用。

　　第四步：盆中加入清水，没过猪肉。万万别加温水，会破坏猪肉的营养与口感。清水没过猪肉之后，10分钟时间，猪肉就可以解冻了。